*ВСЕМ ПРИВЕТ
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ. Сегодня буду готовить очень вкусные котлеты колбаски.*
12 шт.
Ингредиенты:
Фарш ... 650 г
Сметана ... 2
ст.л.
Чеснок ... 3
зубчика
Крахмал ... 1
ст.л.
Сода ... ½ ч.л.
Соль и перец ...
по вкусу
Сушеный чеснок
... 1 ч.л.
Лук красный ... 3
шт.
Сок лайма
(лимона) ... 25 мл
Сахар ... 1 ст.л.
Соль ... по вкусу
Орегано ... ¼
ч.л.
Зелень ...
Пошаговый рецепт
Они получаются
такие сочные, такие мясные. В фарше нет ни хлеба, ни яиц.
А готовятся
они проще простого.
Обязательно их
приготовьте к обеду или к ужину. Я уверена такие
котлеты понравятся всем.
Для рецепта мне
понадобится:
Можно
использовать любой фарш, у меня свинина.
Добавляю соль,
чёрный перец и чайную ложку сушёного чеснока.
Все специи и соль
добавляйте по вкусу.
На мелкой тёрке
натираю три зубчика чеснока.
Добавляю
секретный ингредиент - это сода, крахмал.
Добавляю сметану.
Соду гасить не
надо, она погасится сметаной.
Хорошо всё вымешиваю.
Благодаря соде эти котлеты будут такие воздушные, очень вкусные. И теперь
фарш надо хорошо отбить. Приподнимаю его и бросаю в миску. Благодаря этому фарш будет хорошо держать
форму и котлеты не будут распадаться на сковородке.
Отбиваю таким
образом фарш минуты три-четыре.
Образовались вот
такие белковые нити, фарш готов.
Закрываю его
плёнкой и отправлю в холодильник минут на 10-15.
Традиционно эти
котлеты подают с маринованным луком.
Три небольшие
красные луковицы режу перьями.
Перекладываю лук
в миску.
Добавляю столовую
ложку сахара, выдавливаю сок одного лайма. Можно также использовать и лимон.
Добавляю соль и
щепотку орегано.
Перемешиваю и
оставляю лук мариноваться.
Формую котлеты
или можно сказать такие колбаски. Руки смачиваю водой.
Беру фарш и
поджимаю в руках, придаю форму. Перекладываю котлеты на доску.
Всего получается
12 штук.
Я поставила
разогреваться сковородку, наливаю растительное масло.
Выкладываю
котлеты на сковородку и на среднем огне обжариваю с 4-х сторон, примерно
по 2 минуты, до красивой румяной корочки.
Котлеты
обжарились, снимаю их на тарелку.
Выкладываю сверху
маринованный лук и немного кинзы.
Подаём всё к
столу.
Я желаю всем
приятного просмотра и приятного аппетита.
Если вам
понравилось видео ставьте лайки. Пишите комментарии, делитесь им
с вашими друзьями
в социальных сетях.
Подписывайтесь на
мой канал. Всем пока.