🍚 🍚 Нежная, сладкая и ароматная (Вкус детства) https://www.youtube.com/watch?v=fHBY7DcLoo8
Сладкая тыквенная
каша с пшеном. Это тёплый вкус детства и идеальный завтрак для всей семьи. Каша
получается нежной, кремовой.
Всем привет, дорогие друзья! Сегодня готовлю сладкую тыквенную кашу с пшеном. Это тёплый вкус
детства и идеальный завтрак для всей семьи. Нежная, кремовая, с мягкой
сладостью тыквы и лёгким ванильным ароматом. Готовится из самых простых
ингредиентов, отлично насыщает и подходит как для завтрака, так и для
спокойного домашнего ужина. По желанию можно добавить изюм, корицу или подать с
мёдом. Это так вкусно!
Для рецепта мне понадобится
В первую очередь ставлю отвариваться тыкву. Для этого
рецепта очень важно, какую тыкву вы используете. Я рекомендую выбирать
мускатные сорта, они самые вкусные
и сладкие. Тыкву режу средними кусочками. Конечно, предварительно я её уже
очистила, это, пожалуй, самый
трудоёмкий этап. Нарезаю небольшими кусочками, чтобы тыква быстрее стала
мягкой.
Кашу с тыквой все готовят по-разному: кто-то любит, чтобы
тыква полностью разварилась в пюре, а кто-то, наоборот, чтобы оставались
кусочки. Обязательно напишите в комментариях, как готовите тыквенную кашу вы.
Я, например, очень люблю вариант с пшеном, но её также часто готовят с рисом. А
какая каша нравится вам больше? Тоже пишите в комментариях. Если хотите, можем
приготовить и вариант с рисом.
Перекладываю тыкву в кастрюлю с толстым дном, в ней же буду варить всю кашу. Заливаю
водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Я добавила около 200 мл воды.
Кладу примерно половину чайной ложки соли. Ставлю кастрюлю на плиту, закрываю
крышкой и варю до мягкости тыквы. Это
примерно 10 минут, но всё зависит от сорта. Просто проверяйте готовность.
Тем временем хорошо промываю пшено под проточной водой. А
ещё лучше переложить его в миску и промыть в воде несколько раз, меняя воду.
Пшено обязательно нужно хорошо промывать, так как оно может горчить.
Теперь очень важный момент: хорошо промытое пшено либо
заливаем кипятком, как я делаю сейчас, либо слегка отвариваем, буквально 2–3 минуты после закипания.
Именно этот процесс убирает горечь. Я подробно рассказывала об этом в своих
видео, где готовлю пшённую кашу как гарнир, а также в рецепте пшённой каши на
молоке. Обязательно загляните, ссылки оставлю под видео в описании. Сейчас
пшено заливаю кипятком и оставляю настаиваться, пока варится тыква.
Посмотрите, тыква уже стала мягкой и хорошо отварилась. На
этом этапе можно выбрать, как вам больше нравится: либо оставить кусочками,
либо пюрировать. Я очень люблю, когда тыква превращается в пюре, поэтому
пробиваю её погружным блендером. Если где-то останутся небольшие кусочки, ничего страшного. Цвет у пюре
получается очень красивый, ярко-оранжевый.
С пшена сливаю горячую воду через сито и отправляю его в
кастрюлю к тыкве, точнее к тыквенному пюре. Перемешиваю и снова ставлю на
плиту. Огонь делаю небольшим, закрываю крышкой и варю примерно 10 минут.
Отдельно обязательно довожу молоко до кипения, холодное молоко в кашу добавлять не
нужно. Пшено с тыквой варится у меня уже около 10 минут, и теперь я вливаю
горячее молоко. Перемешиваю, посмотрите,
какой красивый цвет у каши получается! Закрываю крышкой и на небольшом огне
готовлю ещё 10–15 минут, периодически помешивая. Как видите, у меня ещё
встречаются кусочки тыквы, это
нормально.
Каша с молоком варится примерно 15 минут. Самое время
добавить сахар, количество
регулируйте по вкусу. Я добавляю около полутора столовых ложек. По желанию
можно добавить экстракт ванили или ванильный сахар, я кладу одну чайную ложку. Перемешиваю и добавляю хороший
кусочек сливочного масла. Ещё раз всё перемешиваю, закрываю крышкой и снимаю с
плиты.
Оставляю кашу под крышкой на 10 минут, чтобы она хорошо
пропарилась. В качестве добавок можно использовать корицу, мёд, изюм, всё, что вы любите. Масло уже немного
подтаяло, я ещё раз перемешиваю кашу, вкус
получается просто великолепный, сливочный. Посмотрите, какой цвет: яркий,
жёлтый, очень солнечный.
Каша настоялась и хорошо загустела. Выглядит просто
потрясающе. Именно такая консистенция мне нравится больше всего, не густая и не жидкая, а идеальная.
Сверху можно выложить пару кусочков распаренной тыквы,
добавить ещё немного сливочного масла и полить мёдом. Каша получилась очень
вкусная, нежная и ароматная. Обязательно приготовьте!
А я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.
Если видео вам понравилось, поставьте
лайк, напишите комментарий и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить
новые интересные рецепты. Всем пока!
#обед #ужин #завтрак #каша #тыквеннаякаша #каша
#гарбузовакаша #LudaEasyCook #basiccooking #howtocook #YouTubeChef #LiudmylaVu
#ЛюдаИзиКук #ПозитивнаяКухня #ЛучшийКулинарныйКанал #ЛюдмилаВу
Комментариев нет:
Отправить комментарий