🍰 ЭТОТ КРАФФИН ВСЕ ПОВТОРЯТ-
Самая вкусная выпечкана Пасху 2025 https://www.youtube.com/watch?v=oPP43YZQXgw
1. В теплое молоко всыпать 1 столовую ложку
сахара (от общей массы сахара) и добавить сухие дрожжи. Все хорошо перемешать и
оставить подходить на 5-7 минут до образования пышной шапочки.
2. В миску разбить 2 целях яйца и 3 желтка,
всыпать сахар и соль. Все хорошо взбить миксером до пышной светлой массы.
3. В чистую сухую миску просеять большую
часть муки, сделать углубление и добавить подошедшие дрожжи.
4. Затем добавить взбитые с сахаром яйца,
натуральный апельсиновый сок, цедру апельсина, цедру лимона, экстракт ванили
(или ванильный сахар) и мед.
5. Замесить тесто, добавляя оставшуюся
муку. Влить растопленное сливочное масло и продолжать вымешивать тесто.
6. Дальше вымешивать тесто на столе до тех
пор, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам без
добавления лишней муки. Вымешивать тесто примерно 15 минут.
7. Переложить в миску, смазанную небольшим
количеством растительного масла, накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься
в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 - 3 раза.
8. Подготовить песочную крошку: смешать
муку, сахар и сливочное масло. Все перетереть в крошку и поставить в
холодильник.
9. Подготовить разъёмные формы для
выпекания куличей, предварительно выложив и увеличив высоту форм пергаментной
бумагой. Все хорошо смазать сливочным маслом.
10. Подошедшее тесто разделить на две
равные части. Затем подкатать их в шар, накрыть пленкой и оставить еще на 5
минут.
11.
На поверхности подпыленной мукой раскатать тесто в очень тонкий пласт до
2 мм. Затем смазать сливочным маслом, посыпать песочной крошкой и цукатами. И
завернуть в плотный рулет, накрыть пищевой пленкой. Точно также делаем второй
рулет.
12.
Каждый рулет разрезать в длину острым ножом пополам, не приминая слои
теста.
13.
Из каждой полосы Закручивать кулич так, чтобы разрез теста смотрел
наружу и все слои были видны. Сначала
сформировать дно кулича, а затем сделать красивую вершину и аккуратно переложит
в форму. Накрыть и отправить на расстойку на 1 час.
14.
Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 5-7 минут. Затем
снижать температуру до 180 градусов и выпекать еще 30-35 минут. Проверять
готовность деревянной шпажкой, при готовности она будет абсолютно сухой и
чистой
15. Остывать куличи укладывать боком на
мягкие полотенца периодически поворачивая
16. Остывшие куличи украсить сахарной
пудрой
👇 Кто
Автор Кулича Краффина?
👍 Кто
придумал рецепт Кулича Краффина?
Самая ранняя известная публикация рецепта
приведена на Ютубе от 17 марта 2017 года, автор: Людмила Ву, “Люда Изи Кук
Позитивная кухня”.
1-ая публикация рецепта (Первоначальный
Рецепт кулича краффина) ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk
(паска краффiн) 8 Лет Куличу Краффину!
[Авторский Рецепт]
В этом году на праздник Пасхи рецепт этого
кулича будет самым настоящим хитом кулинарии! Кулич краффин - вкуснейшая и
красивейшая пасхальная выпечка.
#куличкраффин #паскакрафін #паскакраффiн #ЛюдаИзиКук
#Пасха #Пасха2025 #easter2025 #пасхальныйкулич #кулич #куличи #паска #випічка #выпечка
#крафін #краффин #кращийкулінарнийканал #кулинария #КулинарныйКанал #кчаю #ЛучшийКулинарныйКанал
#ЛюдаИзиКукКуличи #ЛюдмилаВу #ПозитивнаяКухня #рецептпасок #cookingchannel #Easter
#kulichkraffin #LiudmylaVu #youtubechef
Комментариев нет:
Отправить комментарий