🧀Без дрожжей и раскатки БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ на творожном тесте за 20 мин Лю...

Всем привет, дорогие друзья!

Сегодня готовлю быстрые хачапури на творожном тесте, ленивый вариант без дрожжей и раскатки теста. Они готовятся очень быстро и без лишних хлопот. Сыр добавляется и в тесто, и в начинку, поэтому хачапури получаются особенно мягкими, сочными и тянущимися.

Это отличный вариант для быстрого завтрака, перекуса или ужина, когда хочется горячей выпечки прямо здесь и сейчас, без долгого ожидания.

Для приготовления теста мне понадобится:

В миску выкладываю творог. Для рецепта я использую домашний творог. Как сделать его дома, вы можете посмотреть у меня на канале, ссылку я оставлю под видео в описании.

Сегодня у меня творог очень нежный и мягкий. Добавляю натёртый на мелкой тёрке сыр моцарелла. Можно использовать любой твёрдый сыр. Затем добавляю два яйца среднего размера. Вес одного яйца со скорлупой, примерно 60 г. В зависимости от того, какой сыр вы используете, добавляйте соль. Всё хорошо перемешиваю.

Теперь в эту творожно-сырную массу просеиваю муку и разрыхлитель. Безусловно, муки может понадобиться больше или меньше, всё зависит от влажности творога и размера яиц. Хорошо всё перемешиваю.

Тесто здесь невероятно простое: руками его даже не касаемся, всё вымешиваем лопаткой. Посмотрите, какая консистенция теста у меня получилась. Я добавлю ещё немного муки, но делаю это только потому, что у меня достаточно влажный творог. Обязательно ориентируйтесь на консистенцию, возможно, вам дополнительная мука не понадобится. Я добавила одну столовую ложку без горки. И вот такое тесто у меня получилось.

Я подготовила противень и выстелила его пергаментной бумагой. У меня бумага силиконизированная, хорошего качества, к ней ничего не прилипает. Если у вас бумага попроще, смажьте её немного растительным маслом без запаха.

Тесто я разделила примерно на две части и выкладываю на противень. Теперь при помощи обычной ложки формирую лепёшки.

Придаю им форму лодочек. Можно сделать и круглые лепёшки, как вам больше нравится. Сразу делаю небольшое углубление, куда буду выкладывать начинку. На каждую лепёшку у меня ушло примерно 365 г теста.

По желанию сверху бортики можно присыпать кунжутом и слегка его прижать.

Теперь подготовлю начинку.

Для начинки мне понадобится кусочек сыра. У меня моцарелла, натираю её на крупной тёрке. Можно использовать сулугуни или любой другой твёрдый сыр.

Кусочек сыра фета раскрошиваю руками. Вместо феты можно взять адыгейский сыр или даже творог, но мне нравится именно фета за её слегка солоноватый вкус.

Мелко нарезаю небольшой пучок петрушки. Зелень используйте по своему вкусу или можете вообще не добавлять.

По вкусу добавляю немного соли. У меня соль с красным перцем. Всё перемешиваю, начинка готова.

Визуально делю начинку примерно на две равные части и выкладываю её на лепёшки. Как видите, получаются вот такие красивые лодочки, выглядит всё просто великолепно, и готовится это очень быстро. Начинку слегка прижимаю.

Отправляю хачапури в хорошо разогретую до 200 °C духовку примерно на 20–25 минут. Они должны красиво подрумяниться сверху. Противень ставлю на средний уровень, режим: верх и низ.

Друзья, вы только посмотрите, какая красота получилась! Какие нежные, великолепные хачапури, мягкое тесто и просто потрясающий аромат.

Вот такое нежное, мягкое творожное тесто и, конечно, вкуснейшая начинка.

Желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита! Если видео вам понравилось, поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.

Всем пока!

🍪🍪БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ ХАЧАПУРИ за 20 минут- видео по ссылке👉 https://www.youtube.com/watch?v=evVmMjefTus

Творожные ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ готовятся быстро и без лишних хлопот. Сыр добавляется и в тесто, и в начинку - поэтому хачапури получаются мягкими, сочными и приятно тянущимися внутри. Тесто нежное, не забитое мукой, а ароматная сырная начинка с зеленью делает вкус насыщенным и по-настоящему домашним. Отличный вариант для быстрого завтрака, перекуса или ужина, когда хочется горячей.

**

хачапури без дрожжей, грузинские хачапури, быстрые хачапури, творожные хачапури, ленивые хачапури, хачапури на творожном тесте, хачапури за 20 минут, хачапури в духовке, люда изи кук хачапури, #хачапури, #хачапурирецепт

🍰Пасхальный кулич краффин, слоеный кружевной кулич-краффин Люда Изи Кук ...

Сама концепция кулича-краффина — гибрида традиционного пасхального кулича и краффина — была придумана Людмилой Ву в 2017 году.

Первая публикация рецепта состоялась 17 марта 2017 года на YouTube-канале Люда Изи Кук – Позитивная Кухня. Видео рецепт по ссылке 👉 https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk 👈

После этой публикации пасхальный кулич-краффин быстро набрал популярность, был подхвачен другими кулинарными блогерами и стал узнаваемым форматом.

На сегодняшний день кулич-краффин по-прежнему остаётся в тренде и регулярно появляется в рецептах и подборках во время пасхальных праздников.

 

The concept of the Easter kulich-kraffin (other name: kulich-cruffin or paska-krafin)

 — a hybrid of the traditional Easter kulich and the cruffin—was conceived by Liudmyla Vu in 2017.

The recipe was first published on March 17, 2017, on Luda Easy Cook YouTube channel. Video recipe 👉 https://www.youtube.com/watch?v=QNybmC97Lyk 👈

Following this publication, the Easter kulich-kraffin quickly gained popularity, was adopted by other food bloggers, and became a recognizable format.

Today, the kulich kraffin remains trendy and regularly appears in recipes and lists during the Easter holidays.

 

#kulichcruffin #paskakrafin #куличкраффин #паскакраффiн #паскакраффін

🌭 5 быстрых рецептов из лаваша на каждый день. Сохраняйте! так просто+ка...

🌭🌮🌯Сегодня я поделюсь с вами 5-ю вкусными и простыми рецептами из лаваша на сковороде и в духовке - обязательно сохраняйте, они пригодятся и не раз. https://youtu.be/EScyMdxfKFI ⏪ Рецепты из лаваша - это всегда очень актуально потому, что быстро, просто и очень вкусно

🥩Большие СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ из мясного фарша с овощами в духовке. Как пригот...

🥩 Большие СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ с овощами в духовке с маринованным луком https://www.youtube.com/watch?v=Dbigbsk0ZvY

Просто, сытно и очень по-домашнему

Люда Изи Кук

🐷🐬🐮Как приготовить вкусные и сочные котлеты, котлеты на сковороде, котле...

🥩 Сытно и очень по-домашнему! ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ. https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Nn9cfT-Gl0VHTNAg_ZDe1

🥩🍆🐔🐙🐟🐏 Как научиться приготовить самые сочные и вкусные котлеты – смотрите видео вместе.

#котлеты

#рыбныекотлеты

#мясныекотлеты

#отбивныекотлеты

#овсяныекотлеты

#котлетынасковороде

#котлетывдуховке

#котлетынапару

#котлетыизфарша

#котлетысовощами

#котлетываэрогриле

#котлетывпароварке

#котлетывмикроволновке

#beefmincerissoles

#beefmincecutlet

#howtomakemeatcutlet

#howtomakemeatrissoles

#meatcutlet

#mincecutlet

#meatrissoles

🥟 Эффектная слоёная Самса «Гармошка» простой способ формовки Хрустящая и...

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня готовлю самсу «Гармошка» без лепки, очень красивую, слоёную и хрустящую. Начинка сочная и ароматная, с луком и зирой, а корочка румяная и хрустящая. Такая самса отлично смотрится на праздничном столе. Готовится невероятно просто и из самых обычных продуктов. Обязательно попробуйте.

Для приготовления теста мне понадобится

В миску просеиваю муку, но не всю, часть оставляю. Буду добавлять её постепенно, по мере надобности. В тёплое молоко добавляю соль, вливаю растительное масло без запаха и растопленное сливочное масло. Всё перемешиваю.

Вливаю жидкие ингредиенты в муку и замешиваю тесто. Сначала перемешиваю лопаткой, затем хорошо вымешиваю руками. По консистенции вижу, что нужно добавить ещё муку. Добавляю оставшуюся муку и хорошо всё вымешиваю.

Когда всё соединилось в один ком, домешиваю тесто на столе. Оно должно получиться мягким, эластичным, но не липким. Это классическое быстрое слоёное тесто для самсы. Перекладываю тесто обратно в миску и оставляю отдохнуть на 15–20 минут.

Для приготовления начинки мне понадобится

Лук нужно мелко порезать, именно порезать, а не натирать на тёрке. Так начинка получится более сочной. Отправляю лук в миску.

Добавляю фарш. Для рецепта я использую говяжий фарш, но можно взять фарш ассорти. Добавляю соль и чёрный перец по вкусу.

Также добавляю сушёный чеснок - 1 чайную ложку и чайную ложку кумина с горкой. Вливаю немного воды и хорошо всё вымешиваю.

Добавляю всю воду, у меня 50 мл. Фарш вымешиваем хорошо, но не отбиваем, чтобы он не собрался в плотный ком, как на котлеты. Фарш должен получиться нежным и очень сочным. Начинка готова.

Если хотите проверить вкус, отберите немного фарша и отправьте в микроволновку. Сырой фарш не пробуйте.

Тесто отдохнуло, и теперь можно формовать самсу. Для удобства делю тесто на три части. Слегка подкатываю их в шар. Каждая часть у меня получается примерно по 305г.

Две части отправляю обратно в миску, а третью буду раскатывать. Стол слегка подпыляю мукой, беру кусочек теста и раскатываю его в тонкий прямоугольный пласт. Стараемся раскатать как можно тоньше, при необходимости подпыляем мукой, чтобы тесто не прилипало.

Я раскатала очень тонкий пласт, который практически просвечивается. Для ориентира: длина примерно 60 см, ширина, около 40 см. Немного подпыляю тесто мукой сверху и снизу, это нужно, чтобы его было легко сжать в гармошку.

Беру скалку и накручиваю тесто на неё, не плотно, просто легко, по ширине. Затем сдвигаю тесто и сжимаю, получается гармошка. Снимаю тесто со скалки и аккуратно раскручиваю.

Посмотрите, какая красивая гармошка получается. Чтобы тесто было ещё более слоёным, слегка смазываю его сверху растопленным сливочным маслом, буквально чуть-чуть.

Теперь визуально делю эту полоску на четыре части. Из каждого такого куска получается по четыре самсы. Выкладываю начинку, стараясь не утрамбовывать её, чтобы внутри она не получилась как котлета.

Беру тесто, немного отодвигаю его от одного края и накрываю начинку. Самое главное, оставить тесто гармошкой, не расправляя его. Затем приподнимаю тесто со второго края и накрываю внахлёст. После этого беру тесто и аккуратно поджимаю его посередине, формируя отдельные пирожки.

Разрезаю тесто и окончательно формирую самсу. Хорошо защипываю края. Получается очень красивая самса в виде гармошки. Выкладываю её на противень, застеленный пергаментной бумагой. Большое расстояние между самсой оставлять не нужно, это тесто не увеличивается в объёме. Таким образом формирую все пирожки.

Всего у меня получается 12 штук.

Сверху смазываю самсу желтком с молоком, хорошо размешиваю и аккуратно наношу кисточкой. Самса получится румяной и красивой. Сверху посыпаю смесью чёрного и белого кунжута.

Отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 °C духовку примерно на 40–45 минут, до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку. Противень ставлю на средний уровень, режим: верх и низ.

Достаю самсу из духовки и вы только посмотрите, какая красавица получилась! Это просто что-то невероятное. А какой аромат стоит! Горячую самсу сразу подаём к столу.

Самса получается невероятно вкусной: слоёной, хрустящей, с очень сочочной начинкой внутри. Обязательно приготовьте, это действительно просто.

Желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита! Если видео вам понравилось, поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Всем пока!

🥯🥩 самый простой способ формовки🥟 еще ВКУСНЕЕ ПИРОЖКОВ! ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=RQ_-Ea7KXNg

Начинка сочная и ароматная, с луком и зирой, а корочка - румяная и приятно хрустящая. Эта самса отлично смотрится на праздничном столе и готовится невероятно просто, из самых обычных продуктов.

#самса #чебуреки #пирожки #пирожок #самосы

#samsa #samosy #chebureki #pirozhki

🌭🍣 Грибная намазка с плавленным сыром Нежный паштет с грибами, Люда Изи ...

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня готовлю грибную намазку с плавленым сыром. Нежный паштет на каждый день. Эта грибная намазка, настоящая вкуснятина на кусочек хлеба: нежная, ароматная и очень простая в приготовлении. Получается идеальный домашний паштет, который можно намазать на хрустящий тост, подать к завтраку или использовать как закуску на праздничном столе.

Для рецепта мне понадобится лук и грибы, я буду их обжаривать. Лук режу средними кусочками. Нарезку можно не делать слишком мелкой, так как потом грибы и лук я буду немного измельчать в блендере.

Теперь режу грибы. Я использую шампиньоны, но можно также взять вешанки.

Ставлю разогреваться сковородку, наливаю небольшое количество растительного масла. В первую очередь отправляю обжариваться лук, до красивого золотистого цвета.

Добавляю грибы. Сейчас кажется, что грибов много, но они, конечно, сильно ужариваются. Обжариваю их до золотистого цвета и до испарения лишней влаги.

Грибы с луком обжарились. Сковородку снимаю с плиты и оставляю их немного остыть. В миску перекладываю плавленый сыр. Он у меня мягкий, поэтому я не натираю его на тёрке, а просто легко разминаю вилкой. Если у вас сыр более твёрдый, натрите его на мелкой тёрке.

На мелкой тёрке натираю яйца. Кстати, если вы не хотите использовать плавленые сырки, их можно заменить, например, сыром «Филадельфия». Но, как по мне, с плавлеными сырками намазка получается очень вкусной, и совсем не обязательно использовать дорогой сыр.

На той же мелкой тёрке натираю два зубчика чеснока. Мелко режу небольшой пучок петрушки, можно использовать и укроп.

Остывшие грибы с луком перекладываю в блендер и немного измельчаю, не до состояния кашицы, а так, чтобы чувствовались кусочки грибов и лука. Такая консистенция меня вполне устраивает. Перекладываю грибную массу в миску.

По вкусу добавляю соль и чёрный перец. Также добавляю чайную ложку сушёного чеснока. Чтобы намазка получилась более вязкой и нежной, добавляю примерно две столовые ложки майонеза. При желании майонез можно заменить йогуртом или сметаной. Хорошо всё перемешиваю до однородности.

Получилась очень нежная грибная намазка. Обязательно попробуйте её на вкус и при необходимости отрегулируйте соль и специи. Всё готово, осталось нарезать хлебушек и попробовать эту вкусную намазку.

Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита! Не забудьте поставить лайк и подписаться, чтобы не пропустить ещё больше быстрых и вкусных рецептов. Всем пока!

🌭🍣 Грибная намазка с плавленным сыром (Нежный паштет с грибами) https://www.youtube.com/watch?v=CR3Vgq6z2zY

 на каждый день.

#паштет #намазка #обед #ужин #завтрак