Всем привет, дорогие друзья!
Сегодня готовлю быстрые хачапури на творожном тесте, ленивый вариант без дрожжей и раскатки
теста. Они готовятся очень быстро и без лишних хлопот. Сыр добавляется и в
тесто, и в начинку, поэтому хачапури получаются особенно мягкими, сочными и
тянущимися.
Это отличный вариант для быстрого завтрака, перекуса или
ужина, когда хочется горячей выпечки прямо здесь и сейчас, без долгого
ожидания.
Для приготовления теста мне понадобится:
В миску выкладываю творог. Для рецепта я использую домашний
творог. Как сделать его дома, вы можете посмотреть у меня на канале, ссылку я оставлю под видео в описании.
Сегодня у меня творог очень нежный и мягкий. Добавляю
натёртый на мелкой тёрке сыр моцарелла. Можно использовать любой твёрдый сыр.
Затем добавляю два яйца среднего размера. Вес одного яйца со скорлупой, примерно 60 г. В зависимости от того,
какой сыр вы используете, добавляйте соль. Всё хорошо перемешиваю.
Теперь в эту творожно-сырную массу просеиваю муку и
разрыхлитель. Безусловно, муки может понадобиться больше или меньше, всё зависит от влажности творога и
размера яиц. Хорошо всё перемешиваю.
Тесто здесь невероятно простое: руками его даже не касаемся,
всё вымешиваем лопаткой. Посмотрите, какая консистенция теста у меня
получилась. Я добавлю ещё немного муки, но делаю это только потому, что у меня
достаточно влажный творог. Обязательно ориентируйтесь на консистенцию, возможно, вам дополнительная мука не
понадобится. Я добавила одну столовую ложку без горки. И вот такое тесто у меня
получилось.
Я подготовила противень и выстелила его пергаментной
бумагой. У меня бумага силиконизированная, хорошего качества, к ней ничего не прилипает. Если у вас
бумага попроще, смажьте её немного растительным маслом без запаха.
Тесто я разделила примерно на две части и выкладываю на
противень. Теперь при помощи обычной ложки формирую лепёшки.
Придаю им форму лодочек. Можно сделать и круглые лепёшки, как вам больше нравится. Сразу делаю
небольшое углубление, куда буду выкладывать начинку. На каждую лепёшку у меня
ушло примерно 365 г теста.
По желанию сверху бортики можно присыпать кунжутом и слегка
его прижать.
Теперь подготовлю начинку.
Для начинки мне понадобится кусочек сыра. У меня моцарелла, натираю её на крупной тёрке. Можно
использовать сулугуни или любой другой твёрдый сыр.
Кусочек сыра фета раскрошиваю руками. Вместо феты можно
взять адыгейский сыр или даже творог, но мне нравится именно фета за её слегка
солоноватый вкус.
Мелко нарезаю небольшой пучок петрушки. Зелень используйте
по своему вкусу или можете вообще не добавлять.
По вкусу добавляю немного соли. У меня соль с красным
перцем. Всё перемешиваю, начинка
готова.
Визуально делю начинку примерно на две равные части и
выкладываю её на лепёшки. Как видите, получаются вот такие красивые лодочки, выглядит всё просто великолепно, и
готовится это очень быстро. Начинку слегка прижимаю.
Отправляю хачапури в хорошо разогретую до 200 °C духовку
примерно на 20–25 минут. Они должны красиво подрумяниться сверху. Противень
ставлю на средний уровень, режим: верх
и низ.
Друзья, вы только посмотрите, какая красота получилась!
Какие нежные, великолепные хачапури, мягкое тесто и просто потрясающий аромат.
Вот такое нежное, мягкое творожное тесто и, конечно,
вкуснейшая начинка.
Желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита! Если
видео вам понравилось, поставьте лайк, напишите комментарий и подпишитесь на
мой канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Всем пока!
🍪🍪БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ ХАЧАПУРИ за 20 минут- видео по ссылке👉 https://www.youtube.com/watch?v=evVmMjefTus
Творожные ЛЕНИВЫЕ
ХАЧАПУРИ готовятся быстро и без лишних хлопот. Сыр добавляется и в тесто, и в
начинку - поэтому хачапури получаются мягкими, сочными и приятно тянущимися
внутри. Тесто нежное, не забитое мукой, а ароматная сырная начинка с зеленью
делает вкус насыщенным и по-настоящему домашним. Отличный вариант для быстрого
завтрака, перекуса или ужина, когда хочется горячей.
**
хачапури без дрожжей, грузинские хачапури, быстрые хачапури, творожные хачапури, ленивые хачапури, хачапури на творожном тесте, хачапури за 20 минут, хачапури в
духовке, люда изи кук хачапури, #хачапури, #хачапурирецепт
Комментариев нет:
Отправить комментарий